28天熟成牛排是什么意思(牛排30天熟成是什么意思)

28天熟成牛排是什么意思(牛排30天熟成是什么意思)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 11:31:03

28天熟成牛排是什么意思

熟成牛排并不是说牛排煎熟,而是一种生物反应过程,像牛肉本身是含有肌肉酶,在屠宰后,由于细胞控制系统已经没法继续发生作用了,所以肌肉中的酶不受控制,攻击其他细胞,所以熟成过后的牛肉,风味更佳。28天熟成,是指熟成时间

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