热水煮。新鲜的汤圆一般用热水煮,水温在40-50度。在煮的过程中要慢慢搅拌,避免粘锅,直至汤圆浮起倒入冷水,再煮至浮起即可食用。不建议使用冷水煮汤圆,否则会导致汤圆出现夹生的现象。
热水煮。新鲜的汤圆一般用热水煮,水温在40-50度。在煮的过程中要慢慢搅拌,避免粘锅,直至汤圆浮起倒入冷水,再煮至浮起即可食用。不建议使用冷水煮汤圆,否则会导致汤圆出现夹生的现象。
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