红薯粉手擀粉家常做法（红薯淀粉手擀粉做法）

1，材料准备好，红薯粉，胡萝卜，刀豆，鸡蛋，肉片我提前炒好了

2，干虫草花洗洗，加水泡发

3，胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝

4，红薯粉用冷水泡软，差不多泡了1个半小时

5，锅里水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心，差不多煮了3分钟，用筷子挑粉起来，看到无硬心就可以了

6，煮好的粉沥水，用冷水冲，边冲边用手拨动粉，

7，把粉条剪短

8，鸡蛋打散，锅烧热后给油，把鸡蛋液倒锅里，成蛋饼

9，把蛋饼翻面，用锅铲把蛋饼切成条状，盛出备用

10，再把胡萝卜丝倒锅里翻炒，多翻炒几下

11，再把刀豆丝倒锅里翻炒，再给点油，刀豆很吸油，不停的翻炒

12，把泡好的虫草花放锅里，翻炒均匀

13，再加入泡虫草花的水，继续翻炒均匀

14，要放红薯粉啰，突然发现红薯粉有点粘在一起了，赶快用冷水冲，一下就散开了，赶快把红薯粉抓进锅里，开始翻炒啰

15，加牛肉酱，加生抽，继续翻炒，加了一半炒好的肉片和鸡蛋条，再翻炒

16，加泡虫草花的水，继续翻炒，再加鸡精翻炒