土豆切片变色了还能吃吗（切片的土豆第二天变色了还能吃吗）

土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。如果是切开了，可以拿清水冲洗一下就没事了，有一点变色。正常情况下因为土豆种含有大量淀粉。