怎麼做烤排骨啊(家常烤排骨的做法大全)

怎麼做烤排骨啊(家常烤排骨的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 13:06:06

怎麼做烤排骨啊

主料:

肋排15块(2厘米宽,6厘米长),花椒10粒,八角1粒,姜片3片,葱段3段

调料:

蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、候柱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、大蒜半头(捣成蒜茸)。

配菜:

洋葱1个、蘑菇10朵。

做法:

1、锅中倒入清水煮沸,焯一下排骨。撇去杂质和浮末,加入姜片和葱段,花椒和八角,改成小火煮20分钟。

2、捞出排骨后放在保鲜盒中,将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀。放进冰箱冷藏几小时或者过夜。

3、排骨腌制好后,把烤箱预热到200度,烤盘铺上一层锡纸,然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面,再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住,形成一个锡纸包。这样,烤好后,拿住锡纸包的两边,就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。

4、烤箱200度,中层,20-30分钟即可。

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