猪肚鸡可以放沙参吗（沙参炖鸡禁忌）

可以放沙参。但是得放 南沙参（轮叶沙参）。因为沙参有北沙参和南沙参之分。北沙参是珊瑚菜。南沙参，亦称老母鸡肉、山胡萝卜。多年生桔梗科宿根草本植物。根经水泡后，扒去外皮，经水浸后就可食用。南沙参常于鸡肉炖食，南沙参胜似肉香，其汤鲜香可口。