蒸枸杞叶子的正确方法（蒸枸杞子的正确方法）

【材料】

枸杞叶500克，鸡蛋3个，淀粉50克，酱油、白醋、葱花、盐少许；

【制作方法】

1、首先把买回来的枸杞叶摘下来，放入水中洗净。摘叶子的时候一定要慢慢的摘下来，以免被枸杞梗上面的刺扎伤哦；

2、锅里烧水，水开后把枸杞叶焯水，把枸杞叶烫至8分熟后捞出控干水，切碎备用；

3、准备一个的碗，把鸡蛋打入，加一两滴白醋、淀粉，盐，再加和蛋液等量的水朝一个方向拌匀，接着放入切碎的枸杞叶拌匀；

4、把准备好的碗放入蒸锅中，锅内上汽后蒸20分钟取出，切块，摆盘。浇上酱油，撒上葱花即可食用。