四川正宗的麻辣豆腐怎么做（正宗四川麻辣豆腐做法视频）

食材

豆腐 500克 、 瘦肉 10克 、 葱 1小段 、 姜 2片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 1/4块 、 盐 少量 、 味精 少量 、 糖 半勺

烹饪步骤

步骤1/7

豆腐切小块

步骤2/7

葱，姜，蒜，瘦肉剁成肉末

步骤3/7

冷水下锅，煮开后，再煮5分钟左右捞出

步骤4/7

郫县豆瓣酱，火锅底料备用

步骤5/7

放油，瘦肉末，煸炒变色，2分钟左右，加入葱，姜，蒜，火锅底料块，豆瓣酱，这期间一直不断翻炒。

步骤6/7

加入清水，加入煮过的豆腐，加入盐，糖，炖煮七八分钟

最后一步

加入少量味精，出锅