怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃（怎样把牛肉炖得软烂好吃）

我一般炖牛肉选牛上脑，把牛肉切成3厘米的小块，然后用清水清洗几遍，控干水分，放上生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、蒜瓣。用筷子搅拌均匀，腌几个小时。

然后，用高压锅压制20分钟。炖的牛肉软烂可口。如果你家压力锅是老式的，你就得用40分钟。