扬州小脚粽子的包法（江苏小脚粽子正确的包法）

扬州小脚粽子是扬州传统的特色小吃，其包法独特，味道鲜美，倍受食客喜爱。以下是扬州小脚粽子的包法：

1. 准备材料：糯米、猪肉、冬笋、鲜虾、鲜蟹肉、蘑菇、枸杞、葱、姜、盐、鸡精等。

2. 将糯米清洗干净，泡水2-3小时，沥干备用。

3. 猪肉洗净切丁，加入盐、鸡精、葱姜末腌制10分钟。

4. 冬笋、蘑菇、鲜虾去皮去肠，切成丁。鲜蟹肉剁成蟹肉泥。

5. 取一片竹叶，将其对折成扇形，再对折成三角形，将底角朝上。

6. 在叶子上放上一层泡好的糯米，然后放上适量的猪肉丁、冬笋丁、蘑菇丁、鲜虾丁和蟹肉泥，最后撒上少许枸杞。

7. 将叶子折起来，使其成为三角形，然后将两侧往中间折叠，最后将顶部叶子向下折叠。

8. 用细绳子将粽子口系紧，放入锅中蒸熟即可。

总之，扬州小脚粽子的包法需要注意叶子的折叠和粽子的口封紧，才能做出形状美观、口感细腻的小脚粽子。