炝尖椒的做法（炝青椒的做法大全家常菜）

主料：青椒250克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,花椒20克,盐3克,味精2克,香油5克,植物油30克

1.甜椒去籽、去蒂，切成菱形状，放进开水锅中焯水，待断生捞出，摊开晾凉；干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米长段。 2.锅放旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入干辣椒、花椒炸至呈棕红色变色，放入甜椒块，加入精盐、味精、香油，快速炒匀，起锅装盘成菜。