小油菜炒豆腐怎么做(炒豆腐油菜正宗做法)

小油菜炒豆腐怎么做(炒豆腐油菜正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 17:24:05

小油菜炒豆腐怎么做

主料

豆腐   200克

油菜   500克

猪里脊肉   适量

辅料

葱姜蒜  适量

水淀粉  适量

配料

盐       适量

料酒   适量

酱油   适量

醋       适量

鸡粉   适量

麻油   适量

1.豆腐切片,沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高,小火就可以。

2.油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。

3.锅中入油,5成热时放入葱姜蒜炒香。

4.将里脊肉下锅滑散,烹入几滴醋(可以保持肉的鲜嫩)。

5.肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐,翻炒几下倒入一小碗水。

6.水开后放入切好的油菜(油菜梗在下面,油菜叶在上面),放入一勺盐,盖上锅盖焖5分钟。

7.打开锅盖,这时菜已经基本完成,放入适量鸡粉炒匀,用水淀粉勾一层薄芡,临出锅时滴点麻油。

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