1.
准备葫芦200克，清洗干净，切成细丝撒入食盐2克腌制5分钟挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备葫芦150克，刮掉表皮清洗干净切薄片备用。起锅加入菜籽油15克烧热放入葱姜蒜末各2克，虾皮2克爆香，放入葫芦片加入食盐2克，鸡粉2克，生抽2克翻炒两分钟即可出锅装盘。
3.
准备葫芦300克，清洗干净，切片备用，起锅烧水，放入葫芦片加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入葫芦翘，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
4.
准备排骨100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，清洗好的葫芦块125克，八角1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
5.
准备鸡肉150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，葫芦块150克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
6.
准备猪蹄300克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入猪蹄加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，葫芦露出100克，桂皮1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
7.
准备龙骨100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入龙骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，葫芦块125克，葱白2克克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
8.
准备葫芦100克，切成薄片清洗干净，沥干水分备用，准备猪里脊肉50克切成薄片放入碗中加入食盐2克，料酒5克，淀粉5克抓匀腌制5分钟，起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克爆香，放入肉片迅速滑散，放入葫芦片，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克翻炒2分钟，即可出锅装盘。
