乌蛤的做法(白蛤的做法大全)

乌蛤的做法(白蛤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-10 11:23:12

乌蛤的做法

乌蛤做法如下

1,盆中装热水(热水吐得快),将蛤蜊放进去,在放一点铁制的东西,比如铲子、勺子、刀、等等,可以方便蛤蜊将沙子吐出来,大概需要1个小时的时间。也可以加一点盐和小苏打,让蛤蜊“吐”出来。

2,我们将尖红椒洗干净后,先切成两瓣,用刀将里面的种子片出来,之后改刀切成红椒丝;将姜洗净后,切成姜丝;之后将大葱洗净后切成葱丝;最后我们将小米辣洗净后切开即可。

3,之后锅中控干水分,倒油,油温7成热的时候,将花椒爆香,之后下入葱丝和姜片,大火翻炒至炒香,然后倒入小米辣,继续大火翻炒。

4,之后我们洗干净的蛤蜊倒入锅中大火翻炒,蛤蜊受热会张嘴。为了留住海鲜的鲜味,我们这里就不将蛤蜊焯水了。之后我们看到蛤蜊被炒到“张开了嘴”后,下入红尖椒。

5,之后我们倒入一勺生抽、一勺料酒,大火翻炒。这里不用加盐了,因为海鲜本身含有大量的“钠元素”,之后我们就是不停地翻炒,入味,最后我们撒一点香醋,放一点蒜末即可。

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