这是因为速冻产品储存时间长或者储存不当，或者微波炉解冻时间长导致蛋白质变性。
前两者会导致手抓饼水分流失，应该在化冻以后喷上一些水，等待水分渗透以后再煎，后者无法补救，就像不可能把煮熟的面粉变回生面粉一样，不过可以把这个饼切成饼丝做饼汤
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