茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、水淀粉、胡椒粉、鸡精。
1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、把茄子用手撕成小块,入盐腌五分钟备用。
3、锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4、倒入茄子炒。
5、炒到茄流汗时,加入水盖上盖子烧一分钟。
6、锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀,再加水淀粉调匀装盘。
茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、水淀粉、胡椒粉、鸡精。
1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、把茄子用手撕成小块,入盐腌五分钟备用。
3、锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
4、倒入茄子炒。
5、炒到茄流汗时,加入水盖上盖子烧一分钟。
6、锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀,再加水淀粉调匀装盘。
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