面面饭是什么意思（朝天饭什么意思）

玉米饭，我们叫面面饭，因为它就是玉米磨出来的面，非常细，可以煮粥，那口感细滑。 面面饭的意思也就是说南部高寒山区山民的主食。其做法是将苞谷糁加水拌润湿，然后上甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌匀后再蒸，直至熟透为止。吃这种饭一般佐以“合渣汤”伴食。百姓说：“面面饭，合渣汤，吃丁心里才不慌”。