咖喱饺皮正宗做法（酥皮咖喱饺正宗做法）

主料:

面粉210克

猪油120毫升

洋葱30克

肉末50克

蛋黄20克

辅料:

咖喱酱50克

步骤1

油皮：面粉120g、猪油60ml、水60ml拌匀和成面团。油酥：面粉90g、猪油60ml和匀

步骤2

左边是油皮，右边是油酥，可以看到比例大概是2：1

步骤3

把油皮和油酥分成8份，上面2排是油皮，下面2排是油酥

步骤4

跟包汤圆一样，把油酥包进油皮，搓圆备用

步骤5

洋葱切粒和肉末、咖喱酱拌匀

步骤6

将包好油酥的油皮擀成饺子皮

步骤7

把馅料包进酥皮，直接对折，沿边做花型，不容易漏出来，再涂上蛋黄液，放入烤箱，上下火160度，30分钟即可