雪粳小町属于粳米 ,粳米以秦岭淮河为界,主要产于我国北方地区,大多为一年一熟,可分为早粳米由于含有的支链淀粉高,煮出来的饭更软糯,是米中最适合用来熬粥的。
而我国的普通米有两种,一种是南方的籼米,另外一种是北方的粳米,籼米外形细长,且生长周期短,甚至可以一年两熟,煮熟了之后口感偏硬。
雪粳小町属于粳米 ,粳米以秦岭淮河为界,主要产于我国北方地区,大多为一年一熟,可分为早粳米由于含有的支链淀粉高,煮出来的饭更软糯,是米中最适合用来熬粥的。
而我国的普通米有两种,一种是南方的籼米,另外一种是北方的粳米,籼米外形细长,且生长周期短,甚至可以一年两熟,煮熟了之后口感偏硬。
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