回锅肉是什么意思（回锅肉的回锅是什么意思）

回锅肉，是中国家常菜肴的代表菜肴，口味独特，色泽鲜亮红润，吃起来肥而不腻，入口即化，中国大部分家庭都会制作，都喜欢吃，之所以叫回锅肉，就是把肉过油之后再次烹调的意思。回锅肉色香味俱全，吃到嘴里回味无穷，是深受喜爱的家常菜之一。