苦瓜面的正宗做法（苦瓜汁煮面的家常做法）

主料

面粉100g，

辅料

调和油适量，食盐适量。

步骤1

苦瓜洗净，淡盐水浸泡，捞起，去瓤，切块。

步骤2

搁料理机，打成汁，

步骤3

倒入面粉中，和成穗状。

步骤4

用手揉，揉之面光、手光、盆光。放案板上用面杖擀成大面皮，再切成条。

步骤5

坐锅水烧开，将做成的面条入锅，煮开一分钟，关火。焖片刻。

步骤6

盛适量面汤，加入豆瓣酱、牛肉酱，味精搅拌均匀。加面条，加香油。