正宗糖醋排骨的做法（糖醋汁12345步骤口诀）

首先，将排骨斩成小块，加入姜片、料酒和盐适量，腌制10分钟。

把腌制好的排骨煮熟，捞起沥干备用。

炒锅中放入适量油，加入葱姜末、干辣椒煸炒，加入糖和醋煮至糖溶化且颜色略微变深，放入煮好的排骨翻炒均匀，加入少许盐、味精和水再次翻炒，待汁收干即可。糖醋排骨成品色泽红亮，甜中带酸，口感嫩香，非常可口美味。