泡椒嫩豆腐做法（泡椒烧豆腐的正宗做法）

材料：
嫩豆腐一块、蜜枣适量、泡椒2-3个、大葱数根、蒜末适量、生抽适量、盐适量、清水适量
做法：
1.将嫩豆腐切成小块备用，葱切成末，蒜切末，泡椒切小块备用。
2.热锅凉油，下葱末和蒜末爆香。
3.放入泡椒煸炒，加入蜜枣翻炒一下，加入适量清水。
4.调入一点生抽和盐调味，把焯好水的嫩豆腐放入煮5分钟。
5.最后盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟即可。 拌匀，撒上葱花和辣椒丁即可。
提示：
1.嫩豆腐易碎，煮的时候轻轻搅拌即可。
2.可以根据个人口味调整辣椒的用量。