白兰花瘦肉汤如何制作(白兰花煲猪肉汤的做法)

白兰花瘦肉汤如何制作(白兰花煲猪肉汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 07:51:46

白兰花瘦肉汤如何制作

主料 猪肉馅200克 玉兰花2朵(约20片花瓣) 鸡蛋(只用蛋清)1个 马蹄(去皮净重)100克 辅料 姜末20克 香油2汤匙(30ml) 油少许 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 淀粉1茶匙(5克) 鸡精少量 盐1/2茶匙(3克)

做法步骤 1. 将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻,捞起沥干待用;

2. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中,拌匀腌制10分钟;

3. 将马蹄洗净、去皮,切成细末,玉兰花瓣切成细末,姜切成细末;

4. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中,用勺子朝一个方向搅拌均匀,待感觉肉馅上劲以后即可;

5. 在手掌心中抹少许油,用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子;

6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中,大火蒸8分钟左右,

7. 取出肉丸,将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中,烧开,用适量水将淀粉调匀,倒入锅中(转小火或者离火),调成薄芡;

8. 将蒸好的肉丸子放在盘中,将调好的芡汁浇在肉丸上,用玉兰花蕊作装饰即可。 搜索玉兰花肉丸子做法大全

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