类似于笋叫什么一种白色蔬菜（长得很细绿色的像笋是什么蔬菜）

茭白

像竹笋一样的菜叫茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋。是禾本科，菰属，多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白，产量较高，品质也好。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。