荞面碗托最正宗的做法窍门(荞面碗托失败原因)

荞面碗托最正宗的做法窍门(荞面碗托失败原因)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 02:56:17

荞面碗托最正宗的做法窍门

主料

荞面粉适量

面粉适量

辅料

盐适量

水适量

油适量

方法/步骤

1

在荞面加适量白面,并用温水拌成絮状

2

继续加水,筷子搅动,一个方向成团状,然后再一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状后再次加少量的水,继续搅拌,成线状。

3

在盘里抹上油,把搅拌好的面放盘里,均匀。

4

上火蒸十五分钟,蒸熟之后,再凉凉

5

案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出,切成菱形

6

盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀,把切好的碗托放入。也可以根据自己的口味,加入些黄瓜丝,味道会更好。

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