猪脸骨炖多久（炖猪大骨需要炖多长时间）

炖2个小时。具体做法如下：

1、准备食材。

2、将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。

3、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出稍凉。

4、改棋子块，汤倒入盆内澄清待用，另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。

5、接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。

6、用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火2小时将猪头肉焖至酥烂。

7、除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。