墨鱼豆腐家常做法(墨鱼豆腐家常做法大全)

墨鱼豆腐家常做法(墨鱼豆腐家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 07:01:18

墨鱼豆腐家常做法

1.

200克墨鱼干用40--50度的300ml温水浸泡3小时,厚度明显变厚,肉质变软

2.

100克豆腐切小块,倒入200ml开水,加5克盐,浸泡10分钟,去除豆腥味,并且下锅煮还不容易碎

3.

泡发好的200克墨鱼干刮去黑膜,再清洗干净,切成条;50克猪肉切稍厚的片,10克姜切片,20克蒜拍碎,20克红辣椒斜切圈

4.

炒锅烧热加20ml油,下入10克姜20克蒜20克红辣椒煸香

5.

下入200克墨鱼干条翻炒3下,加入1勺料酒去腥

6.

加入50肉片翻炒变色,加1勺生抽炒匀

7.

倒入200ml开水,放入100克豆腐块,中小火煮5分钟

8.

加5克盐,翻拌均匀,继续煮5分钟

9.

出锅装碗,撒10克葱花就好了

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