内蒙酸奶酪酥的做法(蒙古酸奶酪正宗做法)

内蒙酸奶酪酥的做法(蒙古酸奶酪正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 00:53:47

内蒙酸奶酪酥的做法

做法步骤

步骤 1

黄油在20度左右的室温下软化到手指可以轻易戳出一个小洞的程度。鸡蛋和淡奶油提前从冰箱里取出,回温备用。 软化好的黄油切成块状,与糖粉混合,电动打蛋器中低速打发至微微发白。

步骤 2

先加入1颗鸡蛋,搅打至被黄油完全吸收后,再加入1颗鸡蛋,继续搅打至两者完全混合均匀。

步骤 3

倒入淡奶油和百利甜酒,低速搅打均匀即可,无需过度打发。筛入低筋粉,用刮刀压拌至无干粉的状态,装入裱花袋里备用。

步骤 4

奶油奶酪与糖粉混合,隔热水搅拌到顺滑无颗粒的状态。 加入蛋黄液,低速搅拌均匀。加入淡奶油,低速搅拌均匀即可,奶酪糊装入裱花袋里备用。

步骤 5

模具里铺上纸托,把酥皮面糊挤在底部和四周,呈容器状,再用抹刀或小勺将面糊涂抹平整。

步骤 6

奶酪糊均匀地挤入模具里,撒上少许蔓越莓干,然后轻轻摔两下模具,让奶酪糊摊平。

步骤 7

剩余的酥皮面糊平铺在乳酪糊上,用抹刀整理平整,将缝隙处填满。

步骤 8

放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤20分钟,关火后在烤箱里继续焖5分钟。

步骤 9

出炉后脱模,连同纸托整个拎起来,放在烤网上晾冷。即可食用。

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