准备食材如下:罗非鱼1条500g,葱段1段,生姜1块,豆豉15克,小米椒3个,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉少许,葱花适量
具体做法如下:
1.将罗非鱼清理干净之后,打上刀花,两面涂上料酒,再涂上一层食盐,起锅加油烧热,将罗非鱼放到锅中,煎至两面焦黄,然后盛出备用!
2.锅内留底油烧热,放入葱姜蒜片,小米椒,豆豉,小火炒出香辣味,再放入3碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油
3.然后边煮边搅动,等汤汁煮开,放入罗非鱼,盖上锅盖
4.煮5分钟,煮好后淋入水淀粉收汁,汤汁浓稠出锅后,撒上葱花即可!