无水蛋糕是怎么做的（做无水蛋糕的方法）

无水蛋糕是一种不使用水的蛋糕制作方法，主要使用蛋白和蛋黄的混合物来制作。首先将蛋黄和糖混合打发，然后加入油和面粉混合物搅拌均匀。

接着将蛋白打发至硬性发泡，再将打发的蛋白分次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

最后将面糊倒入模具中，放入烤箱烘烤即可。这种无水蛋糕口感细腻、柔软，也更加健康。