麻椒排骨的做法(椒麻排骨的正宗做法)

麻椒排骨的做法(椒麻排骨的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-17 04:50:47

麻椒排骨的做法

【所需配料】排骨、料酒、蚝油、姜蒜、盐油、淀粉、生抽、黑胡椒粉(也可以用白胡椒粉)、芝麻、孜然粉、干辣椒、

【制作过程】

第一步:将排骨切成块,然后准备一盆清水在清水中加入料酒、姜片,将切好的排骨放到水中浸泡,这样子可以帮助大家去腥味,泡的话大概泡到排骨有种泛白的感觉就可以了。大约泡半个小时左右,泡好了就拿出来,放到一旁沥干水。

第二步:在排骨中加入调料用手抓一抓按摩一下排骨,之后放到一旁腌制,腌制时间半个小时以内,免得腌制太久太咸了!(调料自行加入,最好放到姜片)

第三步:腌制好后放到蒸锅中蒸熟,真的过程中可以用叉子叉一下就知道有没有熟了,蒸好之后拿出来在排骨表面撒上淀粉,然后将它搅拌均匀,搅拌的时候确保每一个排骨上面都包裹着淀粉,弄好之后放到一旁备用。如果喜欢其它食材的,也可以在淀粉中加入一些包裹到排骨表面哦!

第四步:准备一个油锅,油要稍微多一点,等油烧到冒烟的时候,就该用中火将已经弄好的排骨放到锅中炸一下,炸的时候大家要用筷子慢慢的搅拌,大概在三分钟就可以捞出来了。

第五步:捞出排骨之后,将多余的油放到一个大碗中,这个时候锅中会留下少许的油,这个时候小火炒一分钟干辣椒、大蒜片、花椒、芝麻,盐,胡椒粉,孜然粉,接着排骨入锅加入适量的水炖15分钟左右即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.