长治四大名菜（山西长治十大名菜）

长治传统名菜比较多，被大家公认的四大名菜一般有以下几种：

上党腊驴肉：上党腊驴肉历史悠久，起源于清乾隆年间，为宫庭贡品；

壶关羊汤：其特点是汤鲜味浓、饺香肉嫩、发汗驱寒、营养丰富；

长子猪头肉：其特点是色泽洁白、肉质脆软、肥而不腻、片如纸薄、口味香酸；

潞城甩饼：明清府志均有记载，是立春时春饼的一种，驴油制饼，卷入上党腊驴肉，配撒葱花，油汪汪，香喷喷，回味悠长，满口留香。