牛肚面浇头做法（红烧牛肚面最正宗的做法）

牛肚面的用料

卤料包 半包糖 酌量辣椒 酌情生姜 适量老抽 一勺

牛肚面的做法步骤

步骤 1

卤料包入锅子加水，加入所有材料，大火烧开转中火，盖盖子，煮出卤料的香味，叫老抽一勺继续煮几分钟

步骤 2

洗净牛肚，控水，待卤汁香味浓郁加入锅子

步骤 3

大火烧沸卤汁，如有泡沫，小心用勺子撇出来，尽量撇干净，最后这样的卤汁是可以反复使用的

步骤 4

这时可以盖上盖子，转小火炖煮一个半小时以上，用筷子戳一下试试，喜欢有嚼劲的，筷子能戳进去就可以了，我喜欢再软呼一点的，所以用了两个小时！

步骤 5

牛肚卤好

步骤 6

根据每次大概要用的量切丝切片都可以

步骤 7

最后可以分装入可以密封的三明治袋，加入一至两勺卤水密封，冷却后可以冷冻保存！吃的时候微波加热配饭或者下面，都是偷懒的好方法喔！