蛋花汤的家常做法（开水冲蛋花汤的做法）

以下是一种常见的蛋花汤的家常做法：

材料：

- 鸡蛋：2个

- 清汤或高汤：500毫升

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱末：适量（可选）

- 麻油：少许（可选）

步骤：

1. 准备清汤或高汤，如果没有现成的可以用水加一些鸡精或鸡粉调制。

2. 打入两个鸡蛋，轻轻搅拌使蛋清和蛋黄混合在一起。

3. 将锅加热，倒入清汤或高汤，煮开并保持温度。

4. 缓缓将预先打好的鸡蛋液倒入煮沸的汤中。同时，以一个方向搅拌汤，使鸡蛋液形成细小的丝状。

5. 继续煮沸数秒钟，即可关火。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味决定使用的数量。

7. 如果喜欢，可以撒上少许葱末作为装饰，并在上面滴一些麻油提升口感和香味。

8. 将蛋花汤装入碗中，即可享用。

这只是一种简单的家常蛋花汤的做法，你也可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐丁、海鲜或绿叶蔬菜等。调整盐和胡椒粉的用量，以适应个人口味。祝您做出美味的蛋花汤！