牛奶有哪几种(牛奶分几种类型)

牛奶有哪几种(牛奶分几种类型)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 19:47:01

牛奶有哪几种

5种。

牛奶种类有:鲜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、全脂牛奶。

1、鲜牛奶

鲜牛奶也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

2、高钙奶

所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加,加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化,在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充,而这样的食品就称为营养强化食品。

3、脱脂奶

脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的,使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品,脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。

4、酸奶

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。

5、全脂牛奶

全脂牛奶的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶,脂肪含量可高达4.0%以上。

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