提拉米苏为什么要冷藏（为什么提拉米苏要冷藏一晚上）

因为提拉米苏在制作中用蛋和奶酪比较多，容易化掉，所以要冷藏固型。

此外做提拉米苏需要的是耐心细致，按照步骤认真操作，应该都会很成功；打发的奶油和奶酪糊混合时要细致的用刮刀压下去拌匀，若是有大颗粒没拌匀，会影响最后的口感；吉利丁片最好用冰水泡软，切忌用温水或热水浸泡以免融化。