怎么辨别杏仁变质（怎么判断杏仁是否发霉）

有以下几个方法可以辨别杏仁是否变质。
1. 异味：杏仁如果变质了会散发出刺鼻的气味，如果能闻到异味，就可以判断杏仁已经变质了。
2. 外观：杏仁变质的表面会看起来发霉，有黑点，颜色也会变暗，如果发现杏仁表面呈现这种情况，就需要小心地检查一下。
3. 味道：如果吃到杏仁，发现口感没有新鲜时那种鲜甜，而是具有发苦味，那就说明杏仁已经变质了。
因此，只要发现杏仁有上述其中一个特征，都有可能是变质的，需要及时丢掉或更换新的杏仁。