禹州肉焖子做法（禹州肉焖子正宗做法）

食材：红薯芡粉条、纯红薯芡淀粉、五花肉或者大肉汤、葱姜，酱油、盐适量。

做法：

1. 将粉条用肉汤泡一下，按照一斤粉条六两粉芡比例调和，加入葱姜调料，不能太稀，稀了蒸出来，拿不起来。

2. 开火，锅里加足水，篦子上用干净荷叶或者青白菜叶垫底，把搅拌均匀的粉条摊在上面。

3. 大火水开后，可以改为小火慢慢蒸，看着时间，至少需要蒸一个小时。因为粉芡粉条面糊很厚，中间还可以用刀子划开几个缝隙，这样就蒸的快了。

4. 出锅后，把焖子放案板上，或者锅排上，凉一下。然后可以加葱花蒜末炒着吃，也可以做熬菜加里面，还可以兑点酸汤做蒸碗吃。