烙饼为什么硬(烙饼硬是什么原因)

烙饼为什么硬(烙饼硬是什么原因)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 19:44:13

烙饼为什么硬

应该是面团发酵时间较短。面团的发酵时间较短,水分没有充分被面粉中的蛋白质和淀粉吸收,大多数还是游离水,而烙饼的饼坯较薄,在烙制过程中,饼坯中的游离水很容易受热变成水蒸气蒸发掉了,因此,最后烙出来的饼变得较干,导致烙饼很硬。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.