酸辣汤菜谱（酸辣汤菜谱大全图片）

原料：番茄、内酯豆腐、金针菇、火腿、胡萝卜、木耳、蒜、葱、水淀粉、鸡蛋、香菜、油、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香醋、芝麻油。

做法步骤：



第1步、内酯豆腐倒出来，切片再切丝。



第2步、把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用。



第3步、准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀。



第4步、水开下入番茄，用开水浇半分钟。



第5步、捞出番茄去皮，切成丁。



第6步、起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。



第7步、倒入番茄丁，炒出番茄汁。



第8步、加入适量的清水。



第9步、把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入。



第10步、加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味。



第11步、水开后少量多次加入水淀粉勾芡。



第12步、搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动。



第13步、起锅前来上一勺香醋和香油。



第14步、最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加。