煮面时为什么会有泡沫 怎么消除泡沫（为什么煮面要去掉上面的白色泡沫）

1）消泡可以减小火力，用高一点的锅，泡不会溢出。

2）撒上一些油。泡沫来自蛋白质，遇到油而起变化。

3）打开盖子，或锅盖间留缝隙。

4）在锅中放一个帘子，泡沫经过帘子的孔，被帘子消除。

5）放入擀面杖之类的木棍、竹棍，也是因为障碍物起到消除泡沫的作用。适合长期煮沸时使用。