剁椒鸡块怎么做好吃（食堂剁椒鸡块的正宗做法）

剁椒鸡块

食材明细

新鲜三黄鸡适量

剁椒适量

胡椒粉适量

植物油适量

香葱适量

大蒜适量

姜适量

剁椒鸡块的做法步骤

1

食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉

2

把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末

3

将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫

4

将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

5

加花椒粉

6

连同剁椒中的汤汁拌均匀

7

将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

8

将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味

9

大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可

10

蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的

小窍门

用热油拌调料，香味特浓郁