焖面要提前把面蒸好吗（焖面先蒸熟好还是直接焖好）

不用的。

焖面不需要提前把面蒸好，焖面直接是先把菜调好味道放在最底下，菜也不用炒熟，只需要调味料均匀，就可以把生面放在上面蒸熟。