怎样做汤萝卜粄（萝卜粄汤底怎么熬）

萝卜粄是一种传统的中国小吃，通常由糯米粉和萝卜等原料制成。以下是制作汤萝卜粄的一种可能方法：

材料：

* 糯米粉：100克

* 萝卜：2个

* 猪肉糜：50克

* 香菇：4个

* 豆豉、酱油、盐、胡椒粉：适量

* 葱花：适量

* 油：适量

* 水：适量

步骤：

1. 将糯米粉用温水和成面团，盖上湿布或保鲜膜静置10分钟。

2. 将萝卜切成丝，香菇切成丁。

3. 热锅凉油，放入豆豉和肉糜煸炒至变色。

4. 加入香菇丁翻炒均匀，加入适量酱油和盐调味。

5. 加入萝卜丝翻炒均匀，加入适量水，烧开后煮5分钟。

6. 将糯米面团分成若干小块，揉成小面团，放入锅中，用手轻轻揉成圆饼状。

7. 煮至萝卜粄熟透，表面微微透明，加入适量胡椒粉和葱花即可。

汤萝卜粄就这样做好了！你可以将其切成小块，用油稍微煎至两面金黄，然后再加入汤汁煮沸，味道会更佳。制作过程中，注意糯米粉的用量要适当，以免过多的面糊影响口感。此外，萝卜和猪肉的用量也可以根据个人口味进行调整。享用美味的汤萝卜粄吧！