炖腊鹅的做法王刚（高压锅炖腊鹅的家常做法）

腊鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮、香叶、料酒30克、植物油30克、酱油30克。

大鹅处理干净，斩5厘米左右块，加水浸泡2小时以上。大葱切段，姜切片，香菜切段。

腊鹅肉块凉水下锅，倒水、葱段、姜片、料酒大火煮沸。打去浮沫再焯水5分钟，捞出控水。