自制小笼包的家常做法（家常小笼包的做法和配方）

1. 面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团

2. 面团静放发酵至原来的二倍大

3. 五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟

4. 发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团

5. 面团擀薄

6. 放入香葱肉馅，收紧口

7. 蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大

8. 放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同

9. 蒸好包子关火后3分钟开盖即可