打卤面的汤怎么做（打卤面各种卤汤的做法大全）

原料：茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。

做法步骤：

第1步、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。

第2步、不粘锅中倒入适量的橄榄油。

第3步、将肉泥倒入，炒至发白。

第4步、将茄子倒入翻炒均匀。

第5步、茄子炒软以后将菜椒倒入。

第6步、再将番茄倒入翻炒均匀。

第7步、倒入适量清水，我是倒了260ml的水。

第8步、大火煮沸，将搅拌好的淀粉倒入，淀粉中我是用了25g的水。

第9步、锅中倒热水煮好即可