鲜肉饼的做法及配方（土家鲜肉饼的做法和配方）

主料:

面粉250克 水165克

盐2克 牛肉200克

香葱3棵

2.辅料:

油适量 蚝油5克 料酒5克

盐适量 香油15克 胡椒粉2克

五香粉3克 姜末10克 糖2克

生抽10克 老抽5克

2.制作方法:

1.面粉与、水、盐揉成面团醒20分钟

2.牛肉剁泥

3.香葱切碎

4.牛肉泥加入所有调料拌匀

5.用筷子顺时针搅拌上劲腌制半小时

6.醒好的面分2份

7.擀成薄饼，从中间部分划四刀。

8.抹上一半牛肉馅。

9.把下面向中间折起。

10.折好下面向上中间折起。

11.把中间的两片向中间位置折起。

12.把上面的两边向中间折起。把上面折好向下折，与中间部分重叠，捏好收口处。

13电饼铛预热好，放入肉饼，选择馅饼功能大约6分钟。烙制表面金黄色即可。