山东辣椒炒花生碎的做法（辣椒花生碎的家常做法）

准备材料：去皮花生渣大半碗、 韭菜250克 、鸡蛋1-2个、葱姜蒜适量、红辣椒一个、盐适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1、花生渣装大碗中，打1-2个鸡蛋(随意)，放葱、姜、少许盐。

2、搅拌均匀。

3、准备葱姜蒜，再把红辣椒切成小粒。

4、韭菜洗净，切寸断。

5、起油锅，烧热，倒入搅拌好的花生渣。

6、翻炒均匀，至熟，盛盘备用。

7、继续把锅烧热，放一点油，放姜葱蒜，倒入韭菜快速翻炒约五成熟。

8、倒入红椒粒。

9、倒入炒好的花生渣。

10、放盐，胡椒粉调味。

11、盛出即可食用。